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20200331X诊所视频和笔记:朱?j,桑葚,樱桃,桑葚果酱,樱桃果酱

发布时间:2020-04-03 15:17:53作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:x诊所

本页提供2020年3月31日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是朱?j。主题是《春日鲜果正当“食”》。主要介绍“最in春果”的健康吃法,桑葚、樱桃的三大功效,桑葚果酱、樱桃果酱的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

春日鲜果正当食

图:春日鲜果正当食

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养生讲究不时不食,四五月这样的好时节,吃上桑葚、樱桃这样的时令果既养肝又补肾,好处多多。桑葚是四五月的时令鲜品,汁浓似蜜,甜酸清香,营养丰富,因此被称为“民间圣果”。其在中医理论上有三大功效,食用得当则对身体益处多多。

暮春时节,天气回暖,气温逐渐升高,大家体内或多或少有些火气,而桑葚在中医理论上又是偏寒性的食物,因此吃桑葚能起到滋阴降火的作用。

我们上海地区大多是阴虚人群,同时老年人和更年期女性内火重,易燥热,也适合使用桑葚来起到滋阴降火的效果。

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桑葚富含胡萝卜素、花青素等抗氧化物质,入心肝肾经,起到滋补肝肾的功效,从而能乌发、延年益寿和养颜美容。

像老年人因肾功能变差引起的皮肤干燥、起褶子、开裂、产生暗斑都能得到改善。

桑葚能使我们消化道的液体(如胃液、肠液)增加,润滑肠道,帮助我们排出大便。

因为新鲜桑葚性寒,肠胃虚弱、胃寒人群(如老年人)还有畏寒的女生不宜多吃,同时可以吃一些像火龙果、苹果、草莓等偏热性的食物来中和一下。

除此之外,我们可以将桑葚进行加工处理调和一下寒性,再食用。

在药房、超市皆可买到桑葚干,自己制作也很简单。用桑葚干泡茶,其果实内的花青素、维生素等营养物质都能被泡出来,饮用桑葚茶可抗氧化,使皮肤白且细腻。

春季风热感冒,大家也可以将桑葚和金银花、芦根放在一起煮成茶饮用,能缓解喉咙痛的症状。

桑葚果酱的制作方法:将桑葚在淡盐水里浸泡10分钟,用清水清洗三次,捞出沥干水分,去除小枝。将桑葚放锅中加热,放入冰糖但不加水,大火烧热不停搅拌桑葚避免烧糊,并使桑葚和冰糖充分溶解。小火熬制汤汁粘稠关火,继续搅拌3-5分钟,利用锅内余温收汁即可,全程不要加水,不然会使味道变淡。

糖尿病人不宜摄入过多糖分,建议用少量蜂蜜替代糖来制作桑葚酱。此外,蜂蜜性温,畏寒人群也可以用蜂蜜代替糖,中和桑葚的寒性。

胃寒人士需控制新鲜桑葚的食用量,吃几颗尝鲜即可,如食用过量可能会引起肠胃不适或腹泻。此外,处在月经期的女性也不可过量食用桑葚。

樱桃的范畴很大,黄的、偏白的、红的樱桃还有车厘子都是樱桃的品种。虽然车厘子比国产樱桃贵上很多,但功效是差不多的。

樱桃性温、健脾,可以帮助消化不良、容易胀气的人消化。樱桃的铁含量极高,吃樱桃可以起到补血的功效。有关节痛、老风湿的人,每天吃点樱桃,可以缓解疼痛。

建议大家在超市购买酿好的樱桃酒,不要自己制作。适度饮用樱桃酒有益身体健康,过度饮酒伤身。

樱桃果酱的制作方法:樱桃去蒂去核切碎,丢到小锅里,中火边搅边煮至出汁,转小火煮至软烂;放入橙皮屑,转中高火加入糖,慢慢搅动防止糖结底子;煮开以后,保持中火边搅边煮粘稠,用勺子拨开发现有稠密感即可。樱桃酱可以搭配烤面包机热过的面包或者馒头食用。糖尿病人不宜摄入过多糖分,建议用少量蜂蜜替代糖来制作樱桃果酱。

樱桃含糖量高,在体内化成血糖的速度也快,糖尿病人吃两个尝鲜即可,不能过量。樱桃偏热性,发高烧、口舌生疮或者口苦口腻时少吃樱桃。

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