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20190709家政女皇视频和笔记:香煎带鱼海鸭蛋,抓炒鱼块的制作
发布时间：2019-07-16 14:40:21作者：百年养生网出处：百年养生网
所在栏目：家政女皇家政女皇2019核心内容:香煎带鱼海鸭蛋抓炒鱼块
本页提供2019年7月9日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《香煎带鱼海鸭蛋》。主要介绍香煎带鱼海鸭蛋、抓炒鱼块的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
香煎带鱼海鸭蛋的制作方法：
图：香煎带鱼海鸭蛋
食材：带鱼、海鸭蛋、芹菜、柠檬、香菜、胡萝卜。
调料：酱油。
碗中放芹菜、柠檬、香菜、胡萝卜、葱姜蒜、酱油、鸡汁、味精、水、料酒、香油、白胡椒粉抓出菜汁、放入带鱼，腌制待用。生抽、老抽、辣鲜露调汁备用。锅中加油，海鸭蛋剥皮切片。待油温四五成热时，裹淀粉炸制定型捞出。腌制好的带鱼，裹淀粉锅中炸熟捞出。另起锅，加油，加入辣椒、花椒微炒，放入炸好的带鱼和海鸭蛋，加入兑好的碗汁儿，继续翻炒，出锅即可。
抓炒鱼块的制作方法：
图：抓炒鱼块
食材：带鱼、面粉、淀粉、葱姜蒜。
调料：料酒。
带鱼切块去骨，用吸油纸吸净水分待用。碗中放大量淀粉、少量面粉、清水、油调成坨状后，放入带鱼块抓匀挂糊。4勺醋、3勺糖、2勺生抽、1勺料酒、清水、味精、小葱、蒜片、姜调成碗汁儿。锅中加油，放入鱼块炸制捞出。待油温升高，复炸。锅中留少量底油，放入调好的碗汁煸香，勾芡，放入炸好的鱼块，快速翻炒即可。
20190709家政女皇视频和笔记:香煎带鱼海鸭蛋,抓炒鱼块的制作
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