核桃的养生功效

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核桃营养丰富，它的主要成分有脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、铬、锰、锌等多种微量元素和核黄素、尼克酸及大量的维生素。

桃仁中丰富的维生素C、维生素B1、维生素E均呈高浓缩状态存在。维生素E可防止细胞老化及性功能减退，有增强记忆力、健脑、延缓衰老的作用。桃仁中富含亚油酸，有软化血管，预防和治疗老年人心血管疾病的作用，还能破坏对人体有害的丙酮酸，解除人体疲劳。

核桃所含的磷质对人脑神经有良好的保健作用，对神经衰弱有辅助治疗的功效。桃仁中的镁元素，可帮助体内代谢的废物排除，从而保护心脏，维持正常内分泌功能;锌元素有生血功能;铬元素有降血糖，促进胆固醇排泄的功能，从而可增强心肌，预防动脉硬化。

桃仁含有18种氨基酸，其中赖氨酸最易被人体吸收。它和胡萝卜素都有抑制肿瘤生长的作用，对化学致癌物质有破坏作用，有助于防癌、抗癌。中医将桃仁入药，用于治疗肾虚气喘、头晕目眩、失眠健忘等疾患。

因核桃含脂肪较多，一次不宜多食，否则影响消化功能。