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20210114我是大医生视频和笔记:李建军,甘油三酯,心梗,乳糜血

发布时间：2021-02-01 13:52:15作者：百年养生网出处：百年养生网

本页提供2020年1月14日北京卫视我是大医生节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是李建军。主题是《如何解决高血脂困扰》。主要介绍高甘油三酯与心梗的关系，低油版番茄炒蛋等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

李建军：中国医学院阜外医院内分泌与心血管代谢二病区主任医师。

乳糜血，又被老百姓称为“牛奶血”，这是血液中甘油三酯过高的表现。在血液检查中，大家普遍只关心总胆固醇、坏胆固醇等指标，对于高甘油三酯并不十分在意。但实际上，甘油三酯升高，也会增加心梗风险。

人体的甘油酯类都是以球状在血液中流动的，这些球形颗粒包括高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），以及残余胆固醇。

以前认为，这些少量的残余胆固醇不引起危害，但现在认为，它可以引起动脉粥样硬化、斑块，甚至心梗。

在残余胆固醇中，甘油三酯的含量是最高的。也就是说，甘油三酯升高，就意味着残余胆固醇是高的，在一定条件下就可以变成坏胆固醇，沉积到血管壁上，引发动脉粥样硬化。

高甘油三酯与心梗的关系

图：高甘油三酯与心梗的关系

甘油三酯升高会导致动脉硬化斑块，而颈动脉是全身血管的“窗口”，可以帮助我们及时发现血管问题。因此专家建议，40岁以上人群，尤其是男性、三高患者、超重人群，应该及时进行颈动脉超声检查。

人体内的甘油三酯有两个来源：一是肝脏自身合成的；二是食物中摄入的。

适量的甘油三酯可以为机体供能，但如果甘油三酯过多，不仅会堆积在皮下、肠系膜等处，引起腹型肥胖；=也会沉积在血管，引起动脉粥样硬化。

过多摄入食用油，其中的脂肪酸会转变成脂肪沉积在身体各个部位，还会使甘油三酯升高，诱发动脉硬化斑块，增加心梗风险。

低油版番茄炒蛋：西红柿2个、鸡蛋2个、葱姜片、盐、糖、蒸鱼豉油。西红柿切滚刀块，鸡蛋搅打成蛋液；锅中喷上3g油，倒入蛋液翻炒；再喷上2g油，下入西红柿、葱姜片；按照自己的喜好，加入盐、糖、蒸鱼豉油等调料，翻炒均匀即可。

红肉富含饱和脂肪酸，过量食用容易导致甘油三酯升高，危害心血管健康，但其也富含微量元素；白肉富含不饱和脂肪酸，有助于抗栓、保护血管。中国居民膳食指南建议，每人每天可以吃二两红肉+二两白肉。

酒精本身也是高热量食物，二两酒提供的热量就与二两五花肉提供的热量相当。摄入酒精后，本该消耗掉的甘油三酯，被酒精提供的热量替代，从而造成甘油三酯存积，诱发高血脂。

不仅如此，饮酒还会成瘾、伤肝。所以饮酒要适量，建议每天喝啤酒不超过750ml、红酒不超过250ml、低度白酒不超过1.5两、高度白酒不超过1两。

20210114我是大医生视频和笔记:李建军,甘油三酯,心梗,乳糜血

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