当前位置：[网站导航]首页>中医养生>食疗>食疗菜谱>
兔肉药膳
发布时间：2012-01-23 01:40:01作者：百年养生网出处：百年养生网
所在栏目：食疗菜谱
陈皮兔
原料：净兔肉250克，陈皮10克，料酒、盐、糖、醋、葱、姜、花椒、味精、麻油适量。
制作：1.兔肉洗净，切丁，放碗内，加盐、料酒、葱、姜拌匀，置半小时。
2.陈皮温水浸泡，切小块。
3.油锅烧至七成热时，放兔肉丁，煸炒至肉色发白，加陈皮、花椒、葱、姜、精盐，继续炒至兔肉丁干酥，再加糖、醋、味精，炒至收干，淋麻油。
功效：补益气血，理气健胃。
应用：老年人，脾胃虚弱或病后虚弱。
兔有补中益气，健脾止渴功效。兔肉含蛋白质高于牛肉、羊肉和猪肉，亦为完全蛋白质食品，因肌纤维细腻疏松，故肉质细嫩，易于消化吸收，其营养价值和味道可与鸡肉媲美。陈皮有健脾理气之功，故本药膳能补虚而不滞，是体虚者的调补佳品。
山药兔肉
原料：净兔肉500克，山药100克，料酒、盐、葱、姜、味精适量。
制作：兔肉洗净切块，放碗内，用料酒、盐、酱油、味精拌匀，外面沾干山药粉（山药研磨成粉），然后放入油锅中炸至金黄色，起锅，撒胡椒粉。
功效：补中益气，补肺健脾。
应用：脾虚食欲不振，大便溏薄，体质虚弱或肺虚咳嗽。
兔肉性味甘、凉；有补益脾胃，清热止血作用。山药是补益脾胃，益肺滋肾的中药。故本药膳有较好的补中益气，健脾胃作用。
红枣炖兔肉
原料：兔肉250克，红枣15个，葱、姜、料酒、盐、味精适量。
制作：兔肉洗净，切块。起油锅，兔肉和料酒入锅煸炒，加红枣、葱、姜、盐少许，放入炖钵内蒸熟烂。
功效：补中益气，补血止血。
应用：过敏性紫癜，消瘦乏力。
红枣性平和，能培补脾胃，为调补脾胃的常用辅助药。民间常用作为补血的药物，治疗血虚病症。近年来，临床上用于治疗过敏性紫癜。故红枣与兔肉相配可增强其健脾益气，补血止血的作用。
本周热点
今日深度资讯
全站最热
- [腹部疾病]拉肚子拉水
很多人都会遇到拉肚子拉水的情况，特别是在大吃一顿或者是感冒的情况下。关于拉肚子拉水，产生的原因主要是因为饮食问题，或者是因为肠胃问题。本页包...
- [杨奕]杨奕《手到病自除》全文阅读
本页提供杨奕手到病自除全文阅读。包括完整目录、共计6大章，66个小节的详细内容。涉及到全身的各个反射区，以及自然疗法、反射区疗法、食疗等。另外...
- [穴位]耳穴的名称,部位与主治
耳穴在耳郭的分布有一定规律，耳穴在耳郭的分布犹如一个倒置在子宫内的胎儿，头部朝下，臀部朝上。其分布的规律是，与面颊相应的穴位在耳垂；与上肢相...
- [健康自测]手掌发黄是怎么回事
手掌发黄，一般是血管内血液不充盈或是皮肤营养不良的表现，这种情况通常是慢性病的征兆，如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄同样...
- [健康图库]人体淋巴分布图图片
这是关于人体淋巴分布图的图片，图片所在的文章是：20120910天天养生视频和笔记:何裕民讲淋巴瘤,癌,重压出的淋巴癌，图片尺寸390x378像素，格式是JPG...
