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3.15晚会曝光,过期食品摇身变正常

发布时间:2014-03-16 22:25:41作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:健康小报

2014年央视3·15晚会曝光了杭州广琪贸易公司在大量销售过期的进口食品原料,而该公司是面包新语等多家烘焙企业的供应商。

过期食品摇身变正常

3.15晚会曝光:记者卧底求真相

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央视记者在杭州广琪贸易公司进行了长期的卧底工作。在这一过程中,记者发现一批面粉是2013年1月19日出厂,保质期8个月,早已过期,有的面粉内甚至出现虫子。为了能装到新的包装袋内,记者将面粉过筛,于是筛子便留下许多白色的虫子,最后再将原来的2013年1月19日的生产日期变为2013年11月21日。而该公司的过期食品远不止这些,这里存放的过期食品之多,让人触目惊心。

3.15晚会曝光:过期食品认知误区

在对过期食品的认知上,有的人存在误区,尤其是一些老年人。

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一、“保质期”就是“保存期”。保质期是指在食品标签指明的贮存条件下所能保持产品品质的期限。在按照贮存条件下超过保质期的食品,如色、香、味没有改变,在一定时间内可能仍可食用。而保存期是产品可食用的最终日期,在这之后食品会有品质上的变化,如果食用,可能会导致食物中毒和急性传染病。

二、不浪费。 有的人认为食物过期后只要没有严重发霉变味就尽可能吃掉,避免浪费。然而事实并非如此,以水果为例,放置时间长表面便会出现因腐烂变质产生的黑斑,因为微生物的加快繁殖会产生大量有毒物质,它们会向未腐烂部分继续扩散,所以即便吃的是好的部分,依然会对人体呼吸、神经等系统带来威胁。

三、冰箱能延长保质期。有的人认为食品放到冰箱里就能延长保质期,不会轻易变质。但是事实是大多微生物繁殖的适宜温度为4℃~60℃,而大部分冰箱冷藏温度并没有达到4℃以下,即使达到,也只能延缓细菌繁殖并不能杀灭。其次,长时间存放的食品会有冰晶析出、粘连等现象,加上生熟食物共置,不仅影响味道,更易使食物变质。

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3.15晚会曝光:如何辨别生产日期是否被人为修改

此次315曝光的过期面粉即人为修改,消费者在平时购买产品该如何识破这种情况呢?

一、看日期色泽。一般生产日期的标注多为清晰干净、色泽发亮,而假的生产日期通常会模糊不清,周围有墨迹;

二、用手擦拭。生产日期一般为钢印打上或电喷,用手是无法直接擦掉;

三、看日期颜色。一些正规大厂家为避免过期食品被更改日期会选用烫金字,而违法供货商造假时通常会选择成本较低的黑色原料。

3.15晚会曝光:常见食品保质期

要注意食物的保质期,以便及时处理即将变质或已变质的食物。

新鲜乳品:冷藏条件下保质期通常为7天。

奶粉:马口铁罐装密封充氮包装为24个月,非充氮包装为12个月,玻璃瓶装为9个月,塑料袋装为6个月。

食用油:在未开封下,保质期通常为18个月。若开封,最好3个月内食用完。

米面:保质期常温下是6-12个月不等。

酒类:11度-12度的优级熟啤酒为4个月,普通熟啤酒为2个月;10.5度的熟啤酒为50天;果酒为6个月;汽酒为3个月。

面包糕点:冬季7天,春季3-5天,夏季1-2天。

蛋类:3-5周,但每过一个星期,质量就会下降一级。

(推荐阅读:20130313健康来了视频和笔记:范志红讲冰箱冷冻食品,腌制品

在美国,食品包装上一般有销售截止期、最佳口味期、食用期和封箱包装期这四个日期,超过食用期的食物就不能再吃了。而我国分得没有这么细,我们所说的保质期指的是在期限内食物不会发生外观、颜色、口感、味道、安全性能等各个方面的变化,实际上这也是厂家的一个承诺,表示在保质期内,厂家要为食品的安全负责。

每年一度的315晚会并不能满足公众对自身合法权益维护的诉求,最终仍需回归到完善法律法规、加大政府、媒体监督力度和对违规者的惩罚力度上。

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