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支气管病人的营养食谱

发布时间：2011-11-21 15:08:19作者：百年养生网出处：百年养生网

杏仁猪肺汤

成分：杏仁30克，生姜15克，猪肺1个，食盐、酱油、胡椒粉各适量。

做法：将猪肺洗净切成块备用；沙锅中放少许油，等油烧红后放进猪肺翻炒，然后加入适量清水、杏仁、生姜片、盐和酱油，用小火炖煮，直到全部材料熟透即可熄火。

疗效：适用于支气管炎和哮喘病人。

萝卜猪肺汤

成分：大白萝卜500克，苦杏仁15克，广陈皮10克，生姜10克，猪肺250克，食盐、大蒜、酱油、胡椒粉、葱段等适量。

做法：将大白萝卜洗净削皮，切成片状备用；猪肺洗净，切成块，用沸水略烫，去掉血水备用;苦杏仁去皮和尖，广陈皮、生姜洗净后切碎；将猪肺、萝卜一起放进锅中，用食油、食盐、酱油略微编炒，加水炖煮，然后把杏仁、陈皮、生姜放进去，继续用小火炖煮，最后加入调味料，即可食用。

疗效：清热宣肺，适用于慢性支气管炎病人。

白莱煲猪肺

成分：白菜90()克，猪肺1个，蜜枣2个，姜少许，生抽、盐、熟油、生油适量。

做法：将猪肺冲洗干净，再用滚水烫一下，烧红锅，将猪肺爆香，然后加水、白菜、蜜枣和姜片，加盖煲烂即可。

疗效：清润解燥，适用于支气管炎病人。

川贝牛肺汤

成分：川贝母5克，新鲜芦根50克，牛肺500克，生姜10克，食盐、大蒜、酱油、葱段、胡椒粉各适量。

做法：将牛肺洗净，放进沸水中烫过，去掉血水，然后切成小块备用；新鲜芦根洗净切碎备用;烧红锅放进油，牛肺、生姜、食盐一起编炒，然后加入适量清水，把鲜芦根放进去一起煮，用武火烧沸后，改为小火继续炖煮，直到牛肺肉糜即可加入调味料。

疗效：化疾止咳，适用于哮喘病人。

竹笋粥

成分：熟冬笋100克，猪肉50克，粳米100克，盐5克，麻油、姜葱各适量。

做法：将熟冬笋切成细丝备用；烧红锅后放麻油，放进猪肉片编炒一会儿，然后把冬笋丝、姜末、盐一起放进去翻炒搅匀，随即装起备用;粳米另外加水煮粥歹等粥快熟时把猪肉和冬笋丝放进去搅匀，稍煮即可盛起。

疗效：倩热祛痰，适用于哮喘病人。

鱼腥草煲猪肺汤

成分：新鲜鱼腥草60克(干品减半)，猪肺300克，食盐适量，麻油适量。

做法：先将猪肺洗净，沥干水分后切块备用；鱼腥草放进沙锅中加适量的清水煎煮，然后去渣，把药汁放进锅中加入猪肺，用大火煮沸后再用小火炖煮，直到猪肺肉糜汤浓即可加入食盐、麻油调味。

疗效：化痰止咳，适用于急慢性支气管炎病人。

银耳羹

成分：银耳20克，红枣10枚，冰糖150克，黄茂粉6克，党参粉6克。

做法：将银耳用温水洗净，开水浸泡使之发胀，去掉硬质部分备用;红枣洗净去核备用;将银耳放进沙锅中加水煮开，加红枣、冰糖、党参、黄茂粉，改用小火炖煮至稀稠即可熄火食用。

疗效：补肺润燥，适用于急慢性支气管炎病人。

金银花川贝雪梨汤

成分金银花15克，川贝母12克，雪梨100克，冰糖适量。

做法：将雪梨削皮切成块，与冰糖、川贝母、金银花等一起隔水蒸熟即可。

疗效：化疾止咳，清热生津。

沙参蒸鸡

成分：沙参60克，母鸡1只，玉竹40克，淮山药50克，精盐4克，绍酒巧克，姜葱适量。

做法：将鸡杀后刹开，去掉内脏，斩去鸡翅、头爪，洗净备用;沙参、玉竹、淮山药洗净后用纱布裹好，扎紧备用;将鸡和沙参等一起放进水中炖煮，把绍酒、姜葱也一起加进去，直到汤浓肉糜即可放盐调味。

疗效：润肺止咳。感冒病人暂且不能食用。

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