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49.配餐的饮料,酒和茶
发布时间：2013-02-19 15:10:24作者：百年养生网出处：百年养生网
所在栏目：范志红
第五章 做一名高明“煮”妇
第49节 配餐的饮料,酒和茶
凡是甜饮料都要高度小心，因为会不知不觉引入大量的糖。
配餐的时候，往往会喝些饮料和酒。凡是甜饮料都要高度小心，因为会不知不觉饮入大量的糖。那么，喝酒会怎样呢？
喝酒一样会引进能量，因为酒精本身是含能量的。1克脂肪含能量9千卡，1克淀粉4千卡，而1克酒精7千卡，介于脂肪和淀粉之间，俗话说“酒是粮食精”，这话没错。酒不但继承了从粮食来的能量，而且还浓缩了。所以，喝酒是会把人喝胖的。
不同的酒能量高低不同。酒精的含量越高，酒的能量也越高。高度酒人们一般不会喝得很多，但低度酒就会喝得多一些。喝酒的总量决定了从酒中获得的能量，会不会发胖也与此有关。
比如说啤酒，100克啤酒跟100克苹果所含的能量很接近，都是40千卡左右，为什么苹果就被称为减肥食品，而啤酒往往和“啤酒肚”联系起来呢？主要是因为吃的量不同。一个苹果200克，喝啤酒的时候，谁会只喝200克呢？人们感觉啤酒很容易下肚，甚至比喝白水还容易，这是因为啤酒有利『尿』的作用。一瓶啤酒是约750克，所含能量约为300千卡。如果喝3瓶呢？900千卡，数字够惊人吧，再加上吃菜，一餐当中就能吃进去一千好几百千卡！而成年男人一天所需的热量也就是2400千卡。
所以说，减肥期间要少喝啤酒，这是毫无疑问的。从健康角度来讲，喝啤酒最佳的量在半瓶以下，而喝白酒最佳的量是一两以下。
葡萄酒原本是甜味很重、糖分很高的酒，对于减肥的朋友来说也是应当少喝的。现在大家喜欢喝干红葡萄酒，“干”的意思就是把糖去掉。因此葡萄酒的主要能量来源就是酒精。葡萄酒的酒精度一般是12度左右，那么100克葡萄酒中有10克左右的酒精，所含能量介于白酒和啤酒之间。喝得多的时候也会增加能量。
葡萄酒素有健康之名，但也不是多多益善。喝葡萄酒的最佳量是在100毫升左右，每天喝，成年累月地坚持下去，它对心脏的保护作用才会体现出来。如果一顿喝半斤，过后三天五天一口都不喝，对心脏是不会有好处的。所以说每天喝100毫升干红葡萄酒，既不用担心变胖又可以很好地保护心脏。
黄酒，也称加饭酒，其中含糖，比干红葡萄酒的能量要高，喝多了一样是会胖的。每天少量喝一点儿黄酒，1~2两，可以起到暖胃的作用，并能促进消化，改善血『液』循环。但不能多喝。
有资料表明，中国人的人均酒类消费量在世界上排名并不靠前，与欧美等发达国家相比要少，可是中国人罹患与酒相关的各种疾病的比例却要大得多，主要是因为我们喝酒不得法。西方人喝酒是浅斟慢酌，日日不离，很少会用“干杯”的方式来喝酒。而我国不喝则已，喝必过量，对身体危害很大，对体重控制也是不利的。
让酒和“豪饮”分家，不劝酒，不过量，是一种品位，也是一种生活质量。
茶是比较适合佐餐的。我国自古以来就有用餐时喝茶的传统，餐馆里来了客人都要上迎客茶。喝茶有利于脂肪的消化，也有轻微的减肥作用。
一方面，茶中的咖啡因具有提高代谢率的作用，对增加能量消耗有帮助；另一方面，茶中的大量多酚类物质也有利于控制血脂和血糖。最要紧的是，茶叶中既没有脂肪，也没有糖，是一种真正的低能饮料。所以，吃饭前后是可以放心喝茶的。如果用喝茶替代喝汤、喝酒、喝甜饮料，显然对控制体重很有帮助。
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