当前位置：[网站导航]首页>范志红>
厨房用油你用对了吗?范志红讲各种食用油的区别,鉴别花生油的方法
发布时间：2014-05-24 18:02:23作者：百年养生网出处：百年养生网
本页的健康主题内容是范志红老师讲各种食用油的区别，鉴别花生油的方法。
我们每天做饭都会用到食用油，如今市面上有很多种食用油，你知道里面的区别吗？
煎炒烹炸，不同的烹饪方式，要选用什么样的油，你了解吗？
油的选择，要和身体情况与烹调方式相适应。范志红老师指出，所有的植物油都不含胆固醇。
市面上的食用油一般都是经过精炼加工的，但是香油除外。范志红老师提示，食用油的级别越高，证明油中的杂质越少，四级以下的油是不能食用的。
我们常见的油有很多种，比如大豆油，玉米油，花生油，调和油等，先说大豆油和玉米油，范志红老师指出，这两种油含有大量的不饱和脂肪酸，耐热性不是太好，烹调时温度不宜过高，不适宜煎炸食品。
花生油，这是范志红老师推荐的炒菜首选用油，它耐热性略高于其他油，适用于多数的烹炒。如今市面上有很多假冒伪劣产品，如何鉴别花生油的真假呢？
范志红老师指出，冷冻条件下，凝固快的油饱和脂肪酸含量高。真的花生油在12℃时会凝固，用这个办法就可以有效鉴别真假花生油了。
除了以上这些，还有一类是调和油，这种油性价比较高，可以替代花生油来炒菜，范志红老师特别提示，在选购调和油时，调和油的名称并不能说明油的主要成分，需要特别注意。
橄榄油是新近被人们熟知和接受的，通常价位较高，很多人认为橄榄油只能做凉拌菜，其实这种想法是错误的，范志红老师指出，橄榄油的热稳定性只是略差于花生油，只不过，用橄榄油做凉拌菜，可以充分发挥其心脏保健的作用。
相关阅读：20120831贵州卫视养生视频和笔记:范志红讲油的鉴别,吃法,地沟油
本周热点
今日深度资讯
全站最热
- [腹部疾病]拉肚子拉水
很多人都会遇到拉肚子拉水的情况，特别是在大吃一顿或者是感冒的情况下。关于拉肚子拉水，产生的原因主要是因为饮食问题，或者是因为肠胃问题。本页包...
- [杨奕]杨奕《手到病自除》全文阅读
本页提供杨奕手到病自除全文阅读。包括完整目录、共计6大章，66个小节的详细内容。涉及到全身的各个反射区，以及自然疗法、反射区疗法、食疗等。另外...
- [穴位]耳穴的名称,部位与主治
耳穴在耳郭的分布有一定规律，耳穴在耳郭的分布犹如一个倒置在子宫内的胎儿，头部朝下，臀部朝上。其分布的规律是，与面颊相应的穴位在耳垂；与上肢相...
- [健康自测]手掌发黄是怎么回事
手掌发黄，一般是血管内血液不充盈或是皮肤营养不良的表现，这种情况通常是慢性病的征兆，如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄同样...
- [健康图库]人体淋巴分布图图片
这是关于人体淋巴分布图的图片，图片所在的文章是：20120910天天养生视频和笔记:何裕民讲淋巴瘤,癌,重压出的淋巴癌，图片尺寸390x378像素，格式是JPG...
