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发酵相关资讯
白酒的药用功效
养生之道白酒,又叫烧酒、白干儿,是烈性酒,酒精度很高。白酒是用高粱、玉米、红薯、米糠、碑子等粮食或其他果品发酵、蒸溜而成,因为没有颜色,所以叫白酒。 中医甚至多数非中医界的学者们都认为酒少饮有益,多饮有害。但他们也认为:白酒有活血通脉,助药力,增进...
12-31栏目:【养生之道】
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全文阅读啤酒的药用功效
养生之道啤酒是用大麦芽和具有芳香气味的啤酒花为主要原料,经过糖化和发酵而酿制出来的一种含二氧化碳的低度酒精饮料,酒精含量在2% -7%之间。低于黄酒和葡萄酒,更低于白酒。 啤酒被称为液体面包,是一种低浓度酒精饮料,可分为生...
12-31栏目:【养生之道】
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全文阅读20111223养生堂视频:高学敏,吴清讲黄酒的鉴别
养生堂视频本期北京卫视《养生堂》继续为大家请来的国家药典委员会资深委员、中华中医药学会首席健康科普专家、北京中医药大学教授,博士生导师、国家临床中药学科学术带头人高学敏;以及北京中医药大学教授,博士生导师、国家药品、保健食品审评专家吴清两位重量级专...
12-29栏目:【养生堂视频】核心内容:黄酒养生堂高学敏养生堂吴清
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全文阅读葡萄酒的药用功效
养生之道葡萄酒是由葡萄发酵酿制而成的,是一种酒精含量在8% -20% ,味道甘甜醇美,营养丰富,并能防治多种疾病的高雅饮料,最盛行于法国,在欧美和世界各地流行。近年来,葡萄酒也成为我国居民餐桌上、庆典时必不可少的品种。 葡萄酒含糖量约为0.5% -20% ,绝大部分...
12-26栏目:【养生之道】
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全文阅读酱油的药用功效
养生之道酱油俗称豉油,现在市场上的酱油主要由酿造和配制两种方沽制造而成。酿造酱油是用脱脂大豆、小麦或款皮为原料,经微生物发酵酿制而成的酱油;配制酱油是以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。酿造酱油又可分为老抽和...
12-25栏目:【养生之道】
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全文阅读亦药亦饮的饮酒养生
养生之道中国是世界上最早酿酒的国家之一,随着农业文明的出现,谷物酿酒取代了天然果酒。从考古发掘的许多酿酒和饮酒器具中可以推知,大约在5000年前的龙山文化早期,我们的祖先就已经开始了谷物酿酒的划时代创造。到商代,酿酒技术有了长足的进步。 人类最初的饮酒...
12-13栏目:【养生之道】
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