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中老年人吃哪种肉好
发布时间：2014-09-15 13:00:54作者：百年养生网出处：百年养生网
所在栏目：老年人
肉类是我们日常饮食中的重要食品，它是人体蛋白质的主要来源。那么吃哪种肉好呢？对于这个问题，应该主要从肉类所含蛋白质的多少和优劣，以及脂肪的含量多少综合判定。
蛋白质是人体的主要构成物质，又是人体生命活动中的主要物质，是生命存在的主要形式。数以千计的蛋白质是构成人体内的各类重要生命的活性物质，其中包括体内广泛参与各种生命活动的酶类，各种作用于人体代谢活动的激素类，抵御疾病侵袭的各种免疫物质，以及各种微量营养的载体等。
中老年人对蛋白质的合成能及利用率逐渐下降，维持机体平衡所需的蛋白质数量要高于青壮年时期，大致每日每公斤体重需要供给蛋白质1～1.2克，男性大约是70～80克，女性是60～70克。中老年人补充足够蛋白质极为重要，因此对肉类的选择也显得较为重要。
根据肉类中所含蛋白质数量及优劣，以及所含脂肪多少来综合判断，总的来说海产品比禽畜类为佳。
兔肉是最佳选择的肉类。因为它蛋白质含量较高，脂肪含量极低，而且因为兔与人类基因近似程度比海产类为高，其所含蛋白质相对优于海产品的蛋白质。而鲨鱼、对虾、鸡肉、淡菜（干品）也是中老年人较佳的肉类选择，它们的蛋白质含量较高，而脂肪的含量也比较低。猪肉是最不适宜的肉类。
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