鹌鹑-第5页
鹌鹑营养价值很高，可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质等；且具有多种氨基酸。鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富，因此鹌鹑肉味道鲜美，食而不腻。
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食疗菜谱桂髓鹌鹑羹 原料：鹌鹑肉100克，猪脊髓30克，龙眼肉30克，冰糖6克，糖桂花3克，料酒、葱、姜适量。 制作：1.鹌鹑去毛、内脏，洗净拆骨，切小块，用开水汆，去腥味。 2.猪脊髓洗净汆熟，除去血筋。 3.鹌鹑肉、猪脊髓放钵内，加清水适量、龙眼肉、冰糖，再加料...
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养生之道众所周知，人类的健康与寿命取决于多种因素。脑力劳动者欲达健康长寿，首先要学会科学用脑。源远流长的中医养生学，对于健脑养神、延缓大脑老化、保持健康积累了很多宝贵经验，主要有以下几个方面： （一）博学强记勤用脑 《老老恒言》指出：心不可无所用，...
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养生之道老幼妇男进补有别由于年龄之不同，性别之差异，胖瘦之区别，采取不同的食补方式，是非常重要的。 青少年生长发育比较旺盛，一时营养跟不上，会显得虚弱。由于青少年缺乏生活经验，卫生保健知识不足，如果过度活动，又不注意劳逸结合，也可使身体日渐亏弱。在...
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秋季养生初秋时节，仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是食用粳米（大米）或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。如《本草经疏》誉粳米为五谷之长，人相须赖以为命者也。 《随息居饮食谱》谓:粳米甘平，宜煮粥...
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春季养生饮食的宜忌，历来也为人们所重视。那么，春季的饮食宜忌是什么呢？唐代医家孙思邈说：春七十二日，省酸增甘，以养脾气。明代高濂《遵生八笺》中也记载：当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。意思是说，春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤...
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本期BTV《养生堂》继续为您请到的是北京协和医院临床营养科副教授，副主任医师于康教授，为大家继续讲述痛风及痛风治疗的7大原则。 于康，北京协和医院临床营养科副教授，副主任医师。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委...
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